 |
Только в процессе обжаривания кофейные бобы могут раскрывать свои характеристики и хорошо известный вкус. В процессе приготовления необходимо обладать опытом и чувствительностью, чтобы понять все нюансы вкуса и представить их в деталях. В зависимости от типа сырых бобов и мастерства обжаровщика можно развить целый ряд ароматов: шоколадный, ореховый, фруктовый, пряный, сухой, темный или горький. Два важных аспекта необходимо учитывать в процессе обжаривания: 1. Кофе в зернах теряет воду и, следовательно, вес. С другой стороны, увеличивается его объем. 2. В процессе увеличения температуры проявляются стандартные ароматы кофе. При температуре в 160°C и более сахар, содержащийся в бобах, карамелизируется (коричневая сахаровка). Аромат обжарки появляется в диапазоне между 165°C и 210°C. Весь процесс занимает от 12 до 20 минут. Светлые жареные бобы для тонкого вкуса кофе: фруктового и слегка кислого, не слишком сильно выраженного. Темные жареные бобы для эспрессо содержат более горькие смеси и дают жареные ароматы, поэтому они зачастую крепче, а кислый вкус выражается не столь сильно. |
Заполните пожалуйста поля!
Заполните пожалуйста поля!
Пожалуйста,
введите адрес электронной почты
Закажите обратный звонок и наш менеджер свяжится
с Вами в ближайшее время.
Спасибо за заказ обратного звонка! Мы Вам перезвоним в ближайшее время
Инструкцию по смене пароля придет на Ваш Email!
Если вы нашли цену ниже, чем в официальном магазине Nivona.ru, мы продадим товар по той же цене.
Для участия в акции необходимо предоставить ссылку на товар в наличии, с "розничной" ценой ниже чем на сайте Nivona.ru, сообщить об этом в магазин указав контактные данные: ФИО, E-mail, телефон.
Дождаться ответа магазина.
Список магазинов, которые могут быть приняты к сравнению для снижения цены на товар: Technopark.ru, OnlineTrade.ru, Mvideo.ru, Сitilink.ru
Спасибо за уведомление! Мы Вам перезвоним в ближайшее время
